De sleutel tot het bereiden van de perfecte Italiaanse pasta zit hem niet alleen in de ingrediënten, maar vooral in hoe je deze combineert. Het geheim? Giet je pasta niet af in een vergiet en spoel deze zeker niet af onder de koude kraan. Deze stappen laten namelijk de smaakvolle zetmeelrijke laag die tijdens het koken op de pasta is gevormd, verdwijnen.
Die laag zorgt er juist voor dat de saus beter aan de pasta blijft kleven, waardoor elke hap een rijke combinatie van smaken biedt. Door de pasta direct uit het kookwater te halen en te mengen met de saus, creëer je een authentieke Italiaanse maaltijd die smaakt zoals het bedoeld is. Bekijk de beelden hier:
Bron: Zelfmaakideetjes